Kiểm tra và tuân thủ tiêu chuẩn bao bì tiếp xúc thực phẩm

Bao bì tiếp xúc thực phẩm đóng vai trò vô cùng quan trọng trong việc bảo quản và đảm bảo an toàn cho sản phẩm. Việc kiểm tra và tuân thủ tiêu chuẩn bao bì là một phần thiết yếu trong quá trình sản xuất và phân phối thực phẩm. Trong bài viết này, Boxes Việt Nam sẽ cung cấp những thông tin chi tiết về quy trình kiểm tra các tiêu chuẩn bao bì tiếp xúc thực phẩm. 

1. Tầm quan trọng của tiêu chuẩn bao bì tiếp xúc thực phẩm

Có 2 lý do quan trọng khiến cả cá nhân lẫn doanh nghiệp phải quan tâm đến tiêu chuẩn và quy định về bao bì thực phẩm:

–  Thứ nhất là vì sức khỏe của người tiêu dùng: Bao bì thực phẩm tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm và đồ uống. Trong quá trình sử dụng, nếu không tuân thủ đúng tiêu chuẩn, có thể gây ra các phản ứng độc hại hoặc nhiễm vào thực phẩm do sự thay đổi nhiệt độ hoặc do quá trình bảo quản không đúng cách. Điều này có thể gây ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe của người tiêu dùng.

–  Thứ hai là do quy định của Nhà nước: Để giảm thiểu nguy cơ ngộ độc do chất hóa học, ngộ độc thực phẩm gây ra bởi các hợp chất từ bao bì thực phẩm, Bộ Y Tế đã quy định rằng các doanh nghiệp kinh doanh sản xuất bao bì thực phẩm phải thực hiện kiểm nghiệm bao bì trước khi công bố chất lượng sản phẩm.

Theo quy định hiện hành, các loại bao bì đựng thực phẩm trước khi chính thức đưa vào sử dụng phải được các doanh nghiệp công bố chất lượng đạt chuẩn do Bộ Y Tế quy định. Mục tiêu cốt yếu của việc này là để đảm bảo an toàn tối đa cho người sử dụng.

2. Những tiêu chuẩn bao bì tiếp xúc thực phẩm hiện nay

Theo điều 18 của Luật An toàn thực phẩm số 55/2010/QH1, để bao bì đựng thực phẩm được phép sử dụng rộng rãi trên thị trường, cần phải đáp ứng các tiêu chuẩn sau:

a. Nguyên liệu sản xuất bao bì an toàn, đạt chuẩn

Trong trường hợp bao bì được sử dụng để đựng thực phẩm, nguyên liệu chính tạo nên bao bì là yếu tố quyết định bao bì đó có đáp ứng chuẩn hay không. Bao bì thực phẩm phải được sản xuất từ nguyên liệu an toàn, đảm bảo không chứa các chất độc hại và không gây ra mùi vị lạ cho thực phẩm. Đồng thời, bao bì cũng phải duy trì được chất lượng của thực phẩm trong suốt thời gian sử dụng.

b. Đối với bao bì thực phẩm có in ấn hình ảnh và chữ lên trên thì cần tuân thủ thêm 2 điều sau:

–  Phẩm màu, mực in trên bao bì phải được kiểm tra kỹ lưỡng, đảm bảo không gây thôi nhiễm vào thực phẩm.

–  Không được in ấn vào mặt trong của bao bì (ngoại trừ trường hợp cơ quan chức năng đã kiểm tra và cho phép sử dụng loại mực in này).

c. Đáp ứng quy chuẩn kỹ thuật và ATTP

Mỗi loại bao bì sẽ có một quy chuẩn kỹ thuật riêng biệt, được ban hành bởi Bộ trưởng Bộ Y Tế. Dưới đây là một số quy chuẩn kỹ thuật cho các loại bao bì thông dụng nhất, do Boxes Việt Nam tổng hợp:

• QCVN 12-2:2011/BYT: Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia về an toàn đối với bao bì, dụng cụ bằng nhựa tổng hợp tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm.
• QCVN 12-2:2011/BYT: Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia về an toàn đối với bao bì, dụng cụ bằng cao su tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm.
• QCVN 12-3:2011/BYT: Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia về an toàn đối với bao bì, dụng cụ bằng kim loại tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm.
• QCVN 12-4:2015/BYT: Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia về an toàn đối với bao bì, dụng cụ bằng thủy tinh, gốm sứ và tráng men tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm.

Ngoài ra, bạn cũng có thể tham khảo thêm các quy chuẩn kỹ thuật quốc gia về an toàn cho bao bì và dụng cụ làm bằng nhựa tổng hợp tại thông tư số 34/2011/TT-BYT.

d. Thực hiện thủ tục tự công bố chất lượng sản phẩm

Căn cứ theo Nghị định 15/2018/NĐ-CP, các cơ sở và doanh nghiệp kinh doanh sản xuất bao bì thực phẩm, trước khi đưa sản phẩm ra thị trường và tiếp cận người tiêu dùng, cần tiến hành thủ tục tự công bố chất lượng bao bì.

Để tiến hành thủ tục tự công bố, cơ sở và doanh nghiệp cần chuẩn bị các loại hồ sơ sau:

• Bản tự công bố sản phẩm theo mẫu số 01 (nằm ở Phụ lục I) được ban hành kèm theo Nghị định 15/2018/NĐ-CP.

• Phiếu kết quả kiểm nghiệm sản phẩm do phòng kiểm nghiệm cấp hoặc được công nhận bởi nhà nước về mục quản lý vệ sinh an toàn thực phẩm.

Sau khi hoàn tất hồ sơ, doanh nghiệp gửi đến cơ quan quản lý nhà nước có thẩm quyền. Sau khi hoàn tất thủ tục tự công bố chất lượng sản phẩm, doanh nghiệp sẽ được phép sản xuất và kinh doanh dòng sản phẩm đó và phải chịu trách nhiệm hoàn toàn về tính an toàn của sản phẩm.

Ngoài ra, các cơ sở và doanh nghiệp chuyên sản xuất chế biến thực phẩm, khi chọn mua bao bì đựng thực phẩm, cần lựa chọn nơi cung cấp uy tín. Sau khi thực hiện mua bán, cần lưu trữ các loại giấy tờ quan trọng như:

• Hóa đơn mua bán.
• Phiếu kiểm nghiệm sản phẩm.
• Bản tự công bố chất lượng sản phẩm.

Việc này giúp cho việc kiểm tra của cơ quan chức năng được thực hiện nhanh chóng và chính xác.

3. Có bị xử phạt hay không nếu không tuân thủ theo tiêu chuẩn? 

Như nhiều lĩnh vực khác, quy định về bao bì thực phẩm tại Việt Nam cũng có những mức xử phạt cụ thể đối với các hành vi vi phạm. Đây là thông tin quan trọng mà các doanh nghiệp và cơ sở sản xuất cần nắm vững để đảm bảo tuân thủ đúng quy định.

Dựa vào Điều 8 của Nghị định 115/2018/NĐ-CP, doanh nghiệp sẽ bị xử phạt nếu không tuân thủ tiêu chuẩn về an toàn vệ sinh bao bì thực phẩm. Cụ thể:

• Đối với hành vi sử dụng bao bì thực phẩm không đáp ứng quy chuẩn kỹ thuật của Bộ Y Tế: mức phạt dao động từ 10.000.000đ đến 20.000.000đ.
• Đối với hành vi sử dụng bao bì thực phẩm chứa chất độc hoặc vật liệu có nguy cơ thôi nhiễm vào thực phẩm: mức phạt dao động từ 20.000.000đ đến 30.000.000đ.
• Đối với các cơ sở vi phạm: hoạt động sẽ bị đình chỉ trong khoảng thời gian từ 1 đến 3 tháng.
• Đối với các sản phẩm không đáp ứng yêu cầu: bắt buộc phải tiêu hủy hoặc tái chế.

Lưu ý các mức phạt mà Boxes vừa liệt kê áp dụng cho cá nhân. Đối với các cơ sở và doanh nghiệp vi phạm, mức xử phạt sẽ nặng gấp đôi.

4. Boxes Việt Nam – Xưởng sản xuất theo tiêu chuẩn bao bì tiếp xúc thực phẩm

Boxes Việt Nam là một xưởng sản xuất chuyên về bao bì tiếp xúc thực phẩm đạt tiêu chuẩn cao. Chúng tôi cam kết mang đến cho khách hàng những sản phẩm chất lượng, đảm bảo an toàn cho thực phẩm:

1. Chất liệu an toàn: Chúng tôi sử dụng các loại nguyên liệu đáng tin cậy, đáp ứng các tiêu chuẩn về an toàn thực phẩm.
2. Thiết kế đa dạng: Chúng tôi có đội ngũ thiết kế tài năng, có khả năng tạo ra các mẫu mã bao bì độc đáo, phù hợp với nhu cầu cụ thể của từng sản phẩm.
3. Sản xuất hiện đại: Xưởng sản xuất của chúng tôi được trang bị các thiết bị tiên tiến, đảm bảo quy trình sản xuất nhanh chóng và chất lượng cao.
4. Kiểm soát chất lượng nghiêm ngặt: Chúng tôi có hệ thống kiểm soát chất lượng chặt chẽ từ giai đoạn thiết kế đến sản xuất cuối cùng.
5. Chú trọng đến môi trường: Chúng tôi cam kết sử dụng các nguyên liệu và phương pháp sản xuất thân thiện với môi trường.

Hãy liên hệ với chúng tôi qua số Hotline: 0989.2222.47 hoặc truy cập website https://boxes.com.vn/ để được tư vấn và nhận báo giá tốt nhất cho nhu cầu bao bì của bạn. Boxes Việt Nam sẵn sàng đồng hành cùng bạn trong việc cung cấp bao bì chất lượng cho thực phẩm của bạn. Tại đây chuyên cung cấp các loại hộp carton,thùng carton, cuộn bóng khí, băng keo, hộp carton đẹp nắp gài, hộp carton đẹp đựng quần áo, hộp carton đẹp đựng giày dép, thùng nước ngọt, , hộp đựng sách, hộp carton đóng gói hàng Shopee,…